ឡូតឺរៀ (Lotteria)

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

ប្រភព: Wikipedia

យោងតាមសព្វវចនាធិប្បាយវីគីភីឌា ឡូតឺរៀ គឺជាខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដែលមានដើមកំណើតពីប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង និងជប៉ុន។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងនាមជាសាខាមួយរបស់ក្រុមហ៊ុនមេ Lotte Corporation ហើយហាងដំបូងរបស់ខ្លួនបានបើកដំណើរការនៅទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន ក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ ១៩៧២។ ឈ្មោះ "ឡូតឺរៀ" គឺជាការផ្សំគ្នារវាងពាក្យ "ឡូតេ" (Lotte) ដែលជាឈ្មោះក្រុមហ៊ុនមេ និងពាក្យ "កាហ្វេតេរៀ" (Cafeteria) ដែលមានន័យថាអាហារដ្ឋាន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ឡូតឺរៀបានពង្រីកវត្តមានរបស់ខ្លួនទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើននៅតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងអាស៊ីបូព៌ា។ បណ្តាប្រទេសដែលមានសាខាឡូតឺរៀរួមមាន កូរ៉េខាងត្បូង ឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម កម្ពុជា ឡាវ និងមីយ៉ាន់ម៉ា តាមការរាយការណ៍របស់វីគីភីឌា។ ឡូតឺរៀ ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាកន្លែងលក់អាហាររហ័សដែលផ្តោតលើមុខម្ហូបដូចជា ប៊ឺហ្គឺរ និងសាច់មាន់បំពង ហើយក៏មានការបន្សាំមុខម្ហូបខ្លះឲ្យសមស្របនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជននៅមូលដ្ឋាននីមួយៗផងដែរ។

សម្រាប់អ្នកនៅកម្ពុជា ឡូតឺរៀគឺជាម៉ាកអាហាររហ័សដែលគេធ្លាប់ស្គាល់ ជាពិសេសក្នុងចំណោមយុវជន និងក្រុមគ្រួសារដែលរស់នៅតាមទីក្រុងធំៗដូចជាភ្នំពេញជាដើម។ វត្តមានរបស់វាបានផ្តល់ជម្រើសបន្ថែមក្នុងវិស័យអាហាររហ័ស ដែលកំពុងតែមានការប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងប្រទេស។

ភូមិសាស្ត្រ និងប្រជាជន

ប្រភព: Wikipedia

តាមការរាយការណ៍របស់វីគីភីឌា ឡូតឺរៀមានវត្តមានសាខានៅទូទាំងប្រទេសចំនួន ៦ ដែលមិនរាប់បញ្ចូលប្រទេសជប៉ុន ដែលជាទីតាំងកំណើតរបស់ខ្លួន។ ប្រទេសទាំងនោះរួមមាន កូរ៉េខាងត្បូង ឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម កម្ពុជា ឡាវ និងមីយ៉ាន់ម៉ា។ ការដាក់ទីតាំងរបស់សាខាភាគច្រើនស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ទីប្រជុំជនដែលមានប្រជាជនរស់នៅច្រើន ដូចជាទីក្រុងធំៗ ផ្សារទំនើប និងអាកាសយានដ្ឋានជាដើម ។

ជាឧទាហរណ៍ រូបភាពសាខានៅផ្សារទំនើបជិនសុីធី ក្នុងទីក្រុងយ៉ងហ្គន ប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា ដែលបានមកពីវីគីភីឌា បង្ហាញពីយុទ្ធសាស្ត្រទីតាំងធម្មតារបស់ឡូតឺរៀ គឺការជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានអតិថិជនចរាចរណ៍ខ្ពស់។ ដូចគ្នានេះ រូបភាពមួយទៀតពីអាកាសយានដ្ឋានយានជី ប្រទេសចិន បង្ហាញថាឡូតឺរៀក៏មានវត្តមាននៅទីតាំងធ្វើដំណើរសំខាន់ៗ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរ និងអ្នកធ្វើដំណើរផងដែរ។

បើនិយាយពីប្រជាជន អតិថិជនគោលដៅរបស់ឡូតឺរៀជាទូទៅគឺក្រុមគ្រួសារ យុវជន និងអ្នកដែលមានពេលវេលាកំណត់ ដែលត្រូវការអាហាររហ័ស និងតម្លៃសមរម្យ។ ទោះជាយ៉ាងណា ព័ត៌មានលម្អិតអំពីចំនួនអតិថិជន ឬការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ មិនត្រូវបានផ្តល់នៅក្នុងប្រភពវីគីភីឌាដែលបានផ្តល់នោះទេ។

ប្រវត្តិសាស្ត្រ

ប្រភព: Wikipedia

តាមប្រភពវីគីភីឌា ឡូតឺរៀបានចាប់កំណើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៧២ នៅពេលដែលហាងដំបូងត្រូវបានបើកនៅទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន។ ការបង្កើតនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធសាស្ត្រពង្រីកអាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុនមេ Lotte Corporation ដែលជាសាជីវកម្មធំមួយមានមូលដ្ឋាននៅកូរ៉េខាងត្បូង និងជប៉ុន។ ឈ្មោះរបស់ខ្សែសង្វាក់នេះបានមកពីការផ្សំពាក្យ "ឡូតេ" និង "កាហ្វេតេរៀ" ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។

បន្ទាប់ពីទទួលបានជោគជ័យនៅជប៉ុន ឡូតឺរៀបានពង្រីកខ្លួនចូលទៅក្នុងទីផ្សារកូរ៉េខាងត្បូង ហើយក្លាយជាខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សដ៏ពេញនិយមនៅទីនោះ។ ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ជាបន្តបន្ទាប់ ក្រុមហ៊ុនបានបន្តពង្រីកវត្តមានរបស់ខ្លួនទៅកាន់បណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ រួមមាន ឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម កម្ពុជា ឡាវ និងមីយ៉ាន់ម៉ា។ ការរីកចម្រើននេះបានធ្វើឲ្យឡូតឺរៀក្លាយជាម៉ាកអន្តរជាតិដែលគេស្គាល់ទូទាំងតំបន់អាស៊ី។

សេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌

ប្រភព: Wikipedia

នៅក្នុងវិស័យវប្បធម៌ ឡូតឺរៀមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការបន្សាំមុខម្ហូបរបស់ខ្លួនឲ្យសាកសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជនក្នុងមូលដ្ឋាននីមួយៗ។ តាមរូបភាពដែលបានផ្តល់មកពីវីគីភីឌា ឈុតអាហារថ្ងៃត្រង់នៅឡូតឺរៀក្នុងប្រទេសជប៉ុនរួមមាន សាំងវិច បន្ទះសាច់មាន់ (ជីឃិនស្ទីក) និងនំគ្រើប (ខេ្រប)។ ចំណែកនៅសាខាក្នុងប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា ដូចបង្ហាញក្នុងរូបភាពមួយទៀត ឡូតឺរៀត្រូវបានគេស្គាល់ថាផ្តល់ជូនប៊ឺហ្គឺរ និងសាច់មាន់បំពង ដែលជាមុខម្ហូបស្តង់ដារនៃអាហាររហ័សបែបបស្ចិមប្រទេស តែមានការកែសម្រួលរសជាតិឲ្យបែបអាស៊ី។

តាមរយៈរូបភាពសាខានៅអាកាសយានដ្ឋានយានជី ប្រទេសចិន យើងឃើញមានការសហការជាមួយ Angel-in-us Coffee ដែលជាម៉ាកកាហ្វេរបស់កូរ៉េ។ នេះបង្ហាញពីការបញ្ចូលវប្បធម៌កាហ្វេទំនើបទៅក្នុងម៉ឺនុយឡូតឺរៀ ដែលជាយុទ្ធសាស្ត្រទាក់ទាញអតិថិជនដែលចង់បានទាំងអាហាររហ័ស និងភេសជ្ជៈកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយ។

នៅផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច ការសហការជាមួយ Angel-in-us Coffee បង្ហាញពីយុទ្ធសាស្ត្រពង្រីកអាជីវកម្មតាមរយៈដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រ ដែលអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចដល់ក្រុមហ៊ុន និងដៃគូពាក់ព័ន្ធ។ ក្រៅពីនេះ មិនមានព័ត៌មានហិរញ្ញវត្ថុបន្ថែមនៅក្នុងប្រភពវីគីភីឌាដែលបានផ្តល់នោះទេ។

ការពាក់ព័ន្ធបច្ចុប្បន្ន

ប្រភព: Wikipedia

សម្រាប់អ្នកអានចង្វាក់ខ្មែរ ឡូតឺរៀមានការពាក់ព័ន្ធយ៉ាងច្រើន ដោយសារវាជាម៉ាកអាហាររហ័សមួយដែលមានវត្តមានយូរមកហើយនៅកម្ពុជា។ យោងតាមវីគីភីឌា កម្ពុជាស្ថិតក្នុងចំណោមប្រទេសដែលឡូតឺរៀមានសាខា ដែលបង្ហាញថាក្រុមហ៊ុនបានវិនិយោគ និងមានទំនុកចិត្តលើទីផ្សារកម្ពុជា។ ក្នុងបរិបទដែលសេដ្ឋកិច្ចកម្ពុជាកំពុងរីកចម្រើន និងទីក្រុងនានាកំពុងទំនោបទៅរកភាពទំនើបកម្ម វត្តមាននៃខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សដូចជាឡូតឺរៀ គឺជារឿងដែលគេសង្កេតឃើញជាទូទៅ។

ប្រធានបទបច្ចុប្បន្នដែលទាក់ទងនឹងអាហាររហ័សក៏រួមមានបញ្ហាសុខភាពសាធារណៈ និងការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់ផងដែរ។ រូបភាពពីវីគីភីឌាអំពីការបែងចែកសំរាមនៅឡូតឺរៀក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង បានបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។ ការអនុវត្តបែបនេះអាចជាគំរូសម្រាប់អាជីវកម្មអាហាររហ័សផ្សេងទៀតនៅកម្ពុជា និងតំបន់។

នៅទីបញ្ចប់ ការពង្រីកខ្លួនរបស់ឡូតឺរៀនៅក្នុងតំបន់ក៏បង្កើតជាការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ម៉ាកក្នុងស្រុក និងផ្តល់ឱកាសដល់អ្នកផ្គត់ផ្គង់កម្ពុជាក្នុងការចូលរួមក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អន្តរជាតិ។ អ្នកអានដែលចាប់អារម្មណ៍អាចស្វែងរកព័ត៌មានថ្មីៗអំពីឡូតឺរៀបានពីសារព័ត៌មានក្នុងស្រុក និងប្រភពផ្សេងៗទៀត។