ទិដ្ឋភាពទូទៅ

ប្រភព: Wikipedia

យោងតាមវិគីភីឌា កង្វះអាហារូបត្ថម្ភគឺជាស្ថានភាពសុខភាពដែលកើតចេញពីការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬលើសកម្រិត។ ជាពិសេស វារួមមានកង្វះខាត លើស ឬអតុល្យភាពនៃថាមពល ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដទៃទៀត ដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ជាលិកា និងសរីរាង្គរបស់រាងកាយ។ បញ្ហានេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទធំៗ៖ កង្វះអាហារ (ដូចជាជំងឺក្វាស៊ីយ៉ូខ័រ kwashiorkor បង្កឡើងដោយខ្វះប្រូតេអ៊ីន និងម៉ារ៉ាសមូស marasmus ដោយខ្វះកាឡូរី) និងលើសអាហារ (ដូចជាជំងឺធាត់ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទង)។ តាមវិគីភីឌា កង្វះអាហារូបត្ថម្ភជាកត្តាហានិភ័យធំមួយនាំឱ្យស្លាប់ និងមានពិការភាព ជាពិសេសចំពោះកុមារអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំ។ រូបថតដែលមាននៅលើវិគីភីឌាបង្ហាញពីកុមារម្នាក់ដែលមានអាការៈកង្វះអាហារូបត្ថម្ភកម្រិតធ្ងន់ធ្ងរ ដោយរាងកាយស្គមស្គាំង និងហើមពោះ ដែលជាលក្ខណៈទូទៅនៃជំងឺនេះ។

ភូមិសាស្ត្រ និងប្រជាជន

ប្រភព: Wikipedia

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភមិនមែនជាបញ្ហាដាច់ស្រយាលនោះទេ ប៉ុន្តែមានវត្តមាននៅគ្រប់ទ្វីប។ វិគីភីឌាបានចងក្រងរូបភាពដែលបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៅតំបន់ផ្សេងៗ៖ កុមារអាហ្វហ្កានីស្ថានម្នាក់កំពុងទទួលការព្យាបាល កុមារសូម៉ាលីនៅកន្លែងព្យាបាល និងកុមារនីហ្សេរកំឡុងគ្រោះទុរភិក្សឆ្នាំ២០០៥។ តំបន់ដែលមានភាពក្រីក្រខ្ពស់ ជម្លោះប្រដាប់អាវុធ និងគ្រោះធម្មជាតិ ងាយរងគ្រោះជាងគេ។ នៅតំបន់ហ្កាហ្សា ក្មេងស្រីម្នាក់អាយុ ៤ ឆ្នាំបានស្លាប់ដោយសារកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្មានការព្យាបាល ដោយសារសង្គ្រាម។

ប្រជាជនងាយរងគ្រោះបំផុតគឺកុមារតូចៗ ព្រោះរាងកាយកំពុងលូតលាស់ត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ មនុស្សចាស់ក៏ប្រឈមមុខនឹងការខ្វះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដូចដែលរូបថតអំពីការថែទាំមនុស្សចាស់បានបង្ហាញថា សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពពួកគេ។ សូម្បីតែក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ កង្វះជាតិដែក ឬវីតាមីន D ក៏កើតមានជាញឹកញាប់ ខណៈពេលដែលអត្រាធាត់កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ប្រវត្តិសាស្ត្រ

ប្រភព: Wikipedia

ប្រវត្តិនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភបានរួមជាមួយគ្រោះទុរភិក្ស និងសង្គ្រាមធំៗ។ តាមវិគីភីឌា គ្រោះទុរភិក្សនៅរុស្ស៊ីឆ្នាំ១៩២១-១៩២២ បានបណ្តាលឱ្យកុមាររាប់លាននាក់រងគ្រោះដោយសារកង្វះអាហារ ហើយរូបថតពីសម័យនោះបានបង្ហាញពីភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងពន្លឹក។ ក្នុងសម័យធ្លាក់ទឹកចិត្តធំនៅសហរដ្ឋអាមេរិក កសិករជាច្រើនបានបាត់បង់ដីធ្លី ហើយគ្រួសារក្រីក្រពឹងផ្អែកលើស៊ុបហាង ដូចជាស៊ុបហាងមួយនៅម៉ុងរ៉េអាល់ កាណាដា ក្នុងឆ្នាំ១៩៣១ ត្រូវបានថតទុក។ រូបថត "ម្តាយចំណាកស្រុក" ដោយ Dorothea Lange ឆ្នាំ១៩៣៦ បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃភាពក្រីក្រនិងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភក្នុងចំណោមពលករចំណាកស្រុក។

ម៉្យាងវិញទៀត សង្គ្រាមក៏បង្កើតវិបត្តិអាហារូបត្ថម្ភធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។ រូបថតពីឆ្នាំ១៨៦៥ បង្ហាញពីទាហានសហភាពម្នាក់ដែលទើបនឹងត្រូវដោះលែងពីគុកក្នុងសង្គ្រាមសហព័ន្ធ ដោយមានសភាពស្គមស្គាំងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ រូបថតនេះបញ្ជាក់ថា ការឃុំឃាំងក្នុងជំរំអាចនាំឱ្យខ្វះអាហារូបត្ថម្ភដល់ថ្នាក់ស្លាប់។ បន្ថែមលើនេះ ជំងឺរីកេត (rickets) ដោយខ្វះវីតាមីន D ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកុមារនៃគ្រួសារកសិករក្រីក្រក្នុងឆ្នាំ១៩៣៥ តាមរូបថតពីវិគីភីឌា។

សេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌

ប្រភព: Wikipedia

បញ្ហាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយសេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌។ យោងតាមរូបភាពតារាងពីវិគីភីឌា និន្នាការកើនឡើងនៃជំងឺធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានបង្ហាញថា ការលើសអាហារូបត្ថម្ភកំពុងក្លាយជាបន្ទុកសេដ្ឋកិច្ចធំ ដោយសារការចំណាយព្យាបាលជំងឺរ៉ាំរ៉ៃកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ កត្តាវប្បធម៌ដូចជាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារពីប្រពៃណីទៅជាអាហារកែច្នៃសម្បូរជាតិស្ករនិងខ្លាញ់ បានរួមចំណែកធ្វើឱ្យមនុស្សធាត់ និងខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត កង្វះអាហារនៅតែជាបញ្ហាចម្បងសម្រាប់សេដ្ឋកិច្ចដែលពឹងផ្អែកលើកសិកម្ម។ រូបថតប្រឡាយទឹកនៅអេហ្ស៊ីបបានបង្ហាញពីការខិតខំពង្រីកផ្ទៃដីកសិកម្ម ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងដល់ប្រជាជនដែលកើនឡើង។ តាមវិគីភីឌា ថ្វីបើបច្ចេកវិទ្យាជឿនលឿនក៏ដោយ កុមារជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោកនៅតែទទួលរងពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ដោយសារភាពក្រីក្រ ជម្លោះ និងគ្រោះធម្មជាតិ។

ការពាក់ព័ន្ធបច្ចុប្បន្ន

ប្រភព: Wikipedia

សព្វថ្ងៃនេះ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅតែជាវិបត្តិសុខភាពសកលដ៏បន្ទាន់មួយ។ សង្គ្រាមនៅហ្កាហ្សាបានបណ្តាលឱ្យមានវិបត្តិមនុស្សធម៌ធ្ងន់ធ្ងរ ដែលក្នុងនោះកុមារជាច្រើនបានស្លាប់ដោយសារកង្វះអាហារ និងគ្មានថ្នាំព្យាបាល។ តាមវិគីភីឌា រូបថតក្មេងស្រីប៉ាឡេស្ទីនអាយុ ៤ ឆ្នាំ ដែលបានបាត់បង់ជីវិត បានធ្វើឱ្យពិភពលោកភ្ញាក់ផ្អើល និងដាស់តឿនពីតម្រូវការបន្ទាន់។ ទន្ទឹមគ្នានេះ ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុកំពុងធ្វើឱ្យគ្រោះរាំងស្ងួតនិងទឹកជំនន់កាន់តែញឹកញាប់ ដែលបំផ្លាញផលដំណាំ និងបង្កើនហានិភ័យទុរភិក្សនៅតំបន់ដូចជាតំបន់សាហេល និងស្នែងអាហ្វ្រិក។ រូបថតកុមារនីហ្សេរកំឡុងឆ្នាំ២០០៥ ជាឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់។

ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងបញ្ហានេះ អង្គការមនុស្សធម៌ដូចជាអង្គការ MSF បានបើកជំរំព្យាបាលនៅតំបន់ដូឡូ អាដូ ដើម្បីផ្តល់អាហារព្យាបាលសង្គ្រោះបន្ទាន់ដល់កុមារខ្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ ការប្រើប្រាស់អំបិលខ្សោះជាតិទឹក (តាមរូបថតពីប្រទេសនេប៉ាល់និងប៉េរ៉ូ) និងអាហារបំប៉នពិសេសបានជួយសង្គ្រោះជីវិតមនុស្សរាប់លាននាក់។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ការបញ្ចប់វិបត្តិកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនៅតែជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំ ដែលត្រូវការកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពីគ្រប់ភាគី។