ទិដ្ឋភាពទូទៅ

ប្រភព: Wikipedia

អាហារសាលា គឺជាអាហារដែលផ្តល់ជូនសិស្សានុសិស្ស និងពេលខ្លះគ្រូបង្រៀន នៅក្នុងសាលារៀន ជាទូទៅនៅពាក់កណ្តាល ឬពេលចាប់ផ្តើមថ្ងៃសិក្សា។ យោងតាមវិគីភីឌា បណ្តាប្រទេសជុំវិញពិភពលោកបានផ្តល់ជូនកម្មវិធីអាហារសាលាជាច្រើនប្រភេទ ហើយកម្មវិធីទាំងនេះរួមគ្នាជាសំណាញ់សុវត្ថិភាពសង្គមមួយដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោក។ គេប៉ាន់ស្មានថា មានសិស្សសាលាប្រមាណ ៣៨០ លាននាក់ នៅទូទាំងពិភពលោកទទួលបានអាហារនៅសាលារៀនរបស់ខ្លួន។ វិសាលភាពនៃការគ្របដណ្តប់កម្មវិធីអាហារសាលាមានភាពខុសគ្នាពីប្រទេសមួយទៅប្រទេសមួយ ហើយគិតត្រឹមឆ្នាំ ២០២០ អត្រាគ្របដណ្តប់សរុបនៅទូទាំងពិភពលោកត្រូវបានប៉ាន់ស្មានថាមាន ២៧%។ រូបភាពខាងលើនេះ ដែលស្តែងពីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនក្នុងរដ្ឋធានីវ៉ាស៊ីនតោន ឌីស៊ី មានហាំបឺហ្គឺ ដំឡូងបារាំងចៀន ទឹកដោះគោ ផ្លែកាតាលូប និងផ្កាខាត់ណាប្រ៊ុចស្សែលអាំង។

ភូមិសាស្ត្រ និងប្រជាជន

ប្រភព: Wikipedia

កម្មវិធីអាហារសាលាមានវត្តមាននៅស្ទើរគ្រប់តំបន់នៃពិភពលោក ប៉ុន្តែកម្រិតនៃការគ្របដណ្តប់មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ យោងតាមវិគីភីឌា នៅក្នុងប្រទេសដែលមានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ កម្មវិធីទាំងនេះច្រើនតែគ្របដណ្តប់ជិតទាំងអស់ ចំណែកនៅក្នុងប្រទេសក្រីក្រ ការគ្របដណ្តប់នៅមានកម្រិត។ រូបភាពពីវិគីភីឌាបង្ហាញថា សូម្បីតែកោះតូចៗដូចជាណូរុ ក៏មានកម្មវិធីអាហារសាលាដែរ៖ កាលពីថ្ងៃទី ១៣ វិច្ឆិកា ២០១២ នាយិកាសាលាអនុវិទ្យាល័យណូរុ លោកស្រី ក្លារីសា ជេរេមៀ បានត្រួតពិនិត្យអាហារសាលា។ នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី កម្មវិធី "ម៉ាឡេស៊ីមួយ" ផ្តល់ទឹកដោះគោដល់សិស្ស ដូចរូបភាពដែលបានថតទុកនៅក្នុងរដ្ឋសាបា។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក មានកម្មវិធីអាហារសាលាជាតិតាំងពីយូរមកហើយ ហើយនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់ អាហារសាលាត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយឥតគិតថ្លៃដល់សិស្សទាំងអស់។

ប្រវត្តិសាស្ត្រ

ប្រភព: Wikipedia

តាមរូបភាពដែលបានរក្សាទុកក្នុងវិគីភីឌា កម្មវិធីអាហារសាលាមានវត្តមានតាំងពីដើមសតវត្សរ៍ទី ២០។ រូបថតឆ្នាំ ១៩១៣ បង្ហាញពីសិស្សនៅសាលាប្រជាប្រិយនៅទីក្រុងហែលស៊ីនគី ប្រទេសហ្វាំងឡង់ កំពុងទទួលទានអាហារសាលា។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក រូបថតឆ្នាំ ១៩៣៦ បង្ហាញពីអ្នកទទួលផលនៃកម្មវិធីអាហារសាលា ដែលជាផ្នែកនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជួយសង្គ្រោះក្នុងកំឡុងវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចធំ។ ក្រោយមក នៅទីក្រុងម៉ុងរ៉េអាល់ ប្រទេសកាណាដា រូបថតឆ្នាំ ១៩៤៣ បានថតទុកនូវកុមារកំពុងញ៉ាំអាហារនៅសាលា។ ឯកសាររូបភាពទាំងនេះបញ្ជាក់ថា ការផ្តល់អាហារនៅសាលារៀនបានកើតឡើងជាយូរមកហើយ ហើយបានវិវត្តទៅជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធអប់រំ និងសុខុមាលភាពនៅប្រទេសជាច្រើន។

សេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌

ប្រភព: Wikipedia

យោងតាមវិគីភីឌា កម្មវិធីអាហារសាលាមានសារសំខាន់ខាងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងនាមជាសំណាញ់សុវត្ថិភាពសង្គមដ៏ធំមួយ។ កម្មវិធីទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ គាំទ្រដល់កសិករក្នុងស្រុក និងបង្កើនអត្រាចូលរៀន។ តាមរូបភាពពីវិគីភីឌា គេឃើញពីទម្រង់វប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាក្នុងការផ្តល់អាហារសាលា។ នៅប្រទេសជប៉ុន សិស្សមានតួនាទីរៀបចំតុ បម្រើអាហារ និងសម្អាតក្រោយពេលទទួលទាន ដែលជាផ្នែកនៃការអប់រំ។ រូបថតមួយបង្ហាញសិស្សជប៉ុនពាក់អាវពណ៌ស កំពុងបម្រើអាហារ។ នៅកូរ៉េខាងត្បូង អាហារសាលាជារឿយៗមានតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម និងបម្រើមុខម្ហូបប្រពៃណី ដូចរូបភាពអាហារសាលាបែបកូរ៉េបង្ហាញ។ នៅបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិច មានការខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើឲ្យអាហារមានសុខភាពល្អជាងមុន ដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបភាពអាហារនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ ឆ្នាំ ២០១១ ដែលមានមាន់ សណ្តែកផ្អែមហឹរ និងការ៉ុតចម្អិន។

ការពាក់ព័ន្ធបច្ចុប្បន្ន

ប្រភព: Wikipedia

ក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាត COVID-19 កម្មវិធីអាហារសាលាជាច្រើនត្រូវបានផ្អាក ដែលបណ្តាលឲ្យកុមាររាប់លាននាក់បាត់បង់អាហារសំខាន់ៗ ហើយបានបញ្ជាក់ពីភាពចាំបាច់នៃកម្មវិធីទាំងនេះ។ បច្ចុប្បន្ននេះ អង្គការសហប្រជាជាតិ និងរដ្ឋាភិបាលនានាកំពុងព្យាយាមពង្រីកកម្មវិធីទាំងនេះ ដើម្បីសម្រេចគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។ រូបភាពពីវិគីភីឌាបង្ហាញពីអតីតជំទាវទីមួយអាមេរិក មីឈែល អូបាម៉ា កំពុងសាកល្បងអាហារសុខភាពជាមួយសិស្សនៅរដ្ឋវឺជីនី ដែលជាផ្នែកនៃយុទ្ធនាការលើកកម្ពស់អាហារូបត្ថម្ភរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ សម្រាប់អ្នកអាន KhmerPulse ប្រធានបទនេះមានភាពពាក់ព័ន្ធ ដោយសារកម្ពុជាក៏កំពុងពង្រីកកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងផ្តល់អាហារសាលា ក្រោមការគាំទ្រពីដៃគូអភិវឌ្ឍន៍ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងបង្កើនការចូលរៀន។