ទិដ្ឋភាពទូទៅ

ប្រភព: Wikipedia

ឡូតេរា (Lotteria) គឺជាសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដែលមានប្រភពដើមពីក្រុមហ៊ុន Lotte Corporation ដែលជាសាជីវកម្មធំមួយមានមូលដ្ឋាននៅកូរ៉េខាងត្បូង និងជប៉ុន។ តាមការរាយការណ៍របស់វិគីភីឌា ឡូតេរាបានចាប់ផ្តើមដំណើរការជាលើកដំបូងនៅទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន ក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ ១៩៧២។ ឈ្មោះរបស់សង្វាក់នេះកើតចេញពីការផ្សំពាក្យ “Lotte” ជាមួយ “Cafeteria” ដែលមានន័យថាបន្ទប់ទទួលទានអាហារ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ជូនមុខម្ហូបចម្រុះនិងមានគុណភាព។

បច្ចុប្បន្ននេះ ឡូតេរាបានពង្រីកវត្តមានរបស់ខ្លួនយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី ដោយមានសាខាជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង ឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម កម្ពុជា ឡាវ និងមីយ៉ាន់ម៉ា។ សង្វាក់នេះបានក្លាយជាជម្រើសអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ប្រជាជននៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់នោះ ដោយសារតម្លៃសមរម្យ និងមុខម្ហូបដែលបានប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងមូលដ្ឋាននីមួយៗ។

ភូមិសាស្ត្រ និងប្រជាជន

ប្រភព: Wikipedia

វិគីភីឌាបានរាយការណ៍ថា ឡូតេរាមានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសច្រើនក្នុងតំបន់អាស៊ី ដែលរួមមានប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង (ជាទីផ្សារធំជាងគេ) ឥណ្ឌូនេស៊ី វៀតណាម កម្ពុជា ឡាវ និងមីយ៉ាន់ម៉ា។ សាខារបស់ឡូតេរានៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗត្រូវបានដំណើរការជាញឹកញាប់តាមរយៈការផ្តល់សិទ្ធិកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ដែលអនុញ្ញាតឲ្យមានការកែសម្រួលមុខម្ហូបឲ្យស្របទៅនឹងវប្បធម៌ និងរសជាតិរបស់ប្រជាជនក្នុងស្រុក។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា ឡូតេរាជាគោលដៅពេញនិយមសម្រាប់គ្រួសារ និងយុវវ័យ ដោយផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបដែលមានភាពចម្រុះ និងបរិយាកាសទាន់សម័យ។

ប្រវត្តិសាស្ត្រ

ប្រភព: Wikipedia

ប្រវត្តិរបស់ឡូតេរាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃក្រុមហ៊ុនមេ Lotte Corporation ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Shin Kyuk-ho នៅប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ ១៩៤៨។ តាមវិគីភីឌា ឡូតេរាបានបើកសាខាដំបូងនៅតូក្យូក្នុងឆ្នាំ ១៩៧២ ដោយប្រើឈ្មោះដែលផ្សំពី “Lotte” និង “Cafeteria” ហើយបានពង្រីកខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅកាន់ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង និងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ការពង្រីកនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការនៃការប្រើប្រាស់អាហាររហ័សដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់ និងយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ Lotte ក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មទៅក្នុងវិស័យភោជនីយដ្ឋាន។

សេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌

ប្រភព: Wikipedia

ឡូតេរាបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌អាហាររហ័សនៃប្រទេសកូរ៉េ និងជប៉ុនទៅកាន់ប្រទេសដទៃ។ តាមរូបភាពពីវិគីភីឌា មុខម្ហូបធម្មតារបស់ឡូតេរារួមមាន សាំងវិច សាច់មាន់បំពង និងនំគ្រុព (crepe) ដែលបង្ហាញពីការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិបែបបូព៌ា និងបស្ចឹមប្រទេស។ ចំពោះសេដ្ឋកិច្ច ឡូតេរាបានរួមចំណែកបង្កើតការងារជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសដែលមានវត្តមាន ហើយក៏ជាកត្តាជំរុញឲ្យមានការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុកផងដែរ។

ការពាក់ព័ន្ធបច្ចុប្បន្ន

ប្រភព: Wikipedia

សម្រាប់អ្នកអាន KhmerPulse ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា ឡូតេរាជាម៉ាកយីហោដែលមានវត្តមានជាយូរមកហើយ និងមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមយុវវ័យ និងក្រុមគ្រួសារ។ ជាមួយនឹងការប្រកួតប្រជែងពីសង្វាក់អន្តរជាតិដទៃទៀតនៅក្នុងទីផ្សារ ឡូតេរានៅតែរក្សាបានកន្លែងឈរជើងដោយផ្តល់នូវមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដែលសមស្របនឹងវប្បធម៌ខ្មែរ។ វត្តមានរបស់ឡូតេរាក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការសាកលភាវូបនីយកម្ម និងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារក្នុងចំណោមប្រជាជនកម្ពុជា ដោយធ្វើឲ្យយុវជនជំនាន់ក្រោយកាន់តែបើកចំហចំពោះបទពិសោធន៍អាហារថ្មីៗ។