ទិដ្ឋភាពទូទៅ

ប្រភព: Wikipedia

យោងតាម Wikipedia មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin គឺជាសៀវភៅណែនាំអំពីភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពដោយក្រុមហ៊ុនសំបកកង់បារាំង Michelin ចាប់តាំងពីឆ្នាំ១៩០០។ ដំបូងឡើយ សៀវភៅនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកបើកបររថយន្តនៅប្រទេសបារាំង ប៉ុន្តែក្រោយមកបានអភិវឌ្ឍទៅជាឯកសារយោងអន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពសម្រាប់វិស័យម្ហូបអាហារ និងការធ្វើដំណើរ។ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះផ្តល់ផ្កាយ Michelin រហូតដល់ ៣ ផ្កាយដល់ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដែលត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកត្រួតពិនិត្យសម្ងាត់ (anonymous inspectors)។ ក្រៅពីនេះ ក្រុមហ៊ុន Michelin ក៏បានបោះពុម្ព Green Guides ដែលជាមគ្គុទ្ទេសក៍ទូទៅសម្រាប់ទីក្រុង តំបន់ និងប្រទេសនានាផងដែរ។

ភូមិសាស្ត្រ និងប្រជាជន

ប្រភព: Wikipedia

តាមការពិពណ៌នារបស់ Wikipedia មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin មានដើមកំណើតនៅប្រទេសបារាំង ហើយដំបូងឡើយផ្តោតសំខាន់លើប្រទេសនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ១៩១១ មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់កោះអង់គ្លេសត្រូវបានបោះពុម្ព ដែលជាការចាប់ផ្តើមនៃការពង្រីកវិសាលភាពភូមិសាស្ត្ររបស់ខ្លួន។ បច្ចុប្បន្ននេះ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin គ្របដណ្តប់ប្រទេស និងទីក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប អាស៊ី និងអាមេរិកខាងជើង ដោយបានក្លាយជាស្តង់ដារពិភពលោកសម្រាប់ការវាយតម្លៃភោជនីយដ្ឋាន។ ទោះបីជាមិនទាន់មានវត្តមានផ្លូវការនៅកម្ពុជាក៏ដោយ ប្រទេសជិតខាងដូចជាថៃ វៀតណាម និងសិង្ហបុរី សុទ្ធតែមានភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin រួចហើយ។

ប្រវត្តិសាស្ត្រ

ប្រភព: Wikipedia

Wikipedia បានរៀបរាប់ថា មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបងប្អូន André និង Édouard Michelin ក្នុងឆ្នាំ១៩០០។ ការបោះពុម្ពលើកដំបូងមានចំនួន ៣៥.០០០ ក្បាល ហើយត្រូវបានចែកចាយដោយឥតគិតថ្លៃដល់អ្នកបើកបរនៅប្រទេសបារាំង។ នៅពេលនោះ សៀវភៅនេះមានផែនទី បញ្ជីហាងជួសជុលរថយន្ត សណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋាន។

នៅឆ្នាំ១៩២៦ មគ្គុទ្ទេសក៍បានចាប់ផ្តើមផ្តល់ផ្កាយដល់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយប្រព័ន្ធផ្កាយ ៣ ត្រូវបានដាក់ឱ្យប្រើប្រាស់ជាផ្លូវការនៅឆ្នាំ១៩៣៦។ ផ្កាយមួយមានន័យថា "ភោជនីយដ្ឋានល្អក្នុងប្រភេទរបស់វា", ផ្កាយពីរមានន័យថា "ការចម្អិនដ៏ប្រសើរគួរឱ្យទៅកាន់", និងផ្កាយបីមានន័យថា "ម្ហូបអាហារពិសេសគួរឱ្យធ្វើដំណើរទៅដោយឡែក" ។ អ្នកត្រួតពិនិត្យរបស់ Michelin ធ្វើការដោយអនាមិក ដើម្បីធានាការវាយតម្លៃដោយយុត្តិធម៌ និងមិនលម្អៀង។

សេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌

ប្រភព: Wikipedia

ការទទួលបានផ្កាយ Michelin មានឥទ្ធិពលសេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងខ្លាំងចំពោះភោជនីយដ្ឋាន ព្រោះវាអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃចំនួនភ្ញៀវ និងអនុញ្ញាតឱ្យភោជនីយដ្ឋានកំណត់តម្លៃខ្ពស់ជាងមុន។ ប្រព័ន្ធផ្កាយ Michelin បានក្លាយជាសញ្ញាសម្គាល់នៃឧត្តមភាពក្នុងវប្បធម៌ម្ហូបអាហារពិភពលោក។ លើសពីនេះ មគ្គុទ្ទេសក៍ក៏ប្រើនិមិត្តសញ្ញាកាំបិតនិងស្លាបព្រា (fork and spoon) ដើម្បីវាយតម្លៃផាសុកភាព និងសេវាកម្ម ហើយថ្មីៗនេះបានដាក់បញ្ចូល "The Plate" សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានម្ហូបឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនទាន់បានផ្កាយ។ យោងតាម Wikipedia ប្រព័ន្ធនេះបានធ្វើឱ្យមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ក្លាយជាឥទ្ធិពលដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានសកល។

ការពាក់ព័ន្ធបច្ចុប្បន្ន

ប្រភព: Wikipedia

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បានពង្រីកវត្តមានយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី ដោយមានការបោះពុម្ពជាច្រើននៅតាមទីក្រុងធំៗដូចជា បាងកក តូក្យូ សេអ៊ូល និងសិង្ហបុរី។ ការពង្រីកនេះបានជំរុញឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះម្ហូបអាហារលំដាប់ខ្ពស់នៅក្នុងតំបន់។ សម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា ទោះបីជាមិនទាន់មានភោជនីយដ្ឋានណាមួយបានទទួលផ្កាយ Michelin ក៏ដោយ ប៉ុន្តែនិន្នាការនៃម្ហូបអាហារបែបទំនើបកំពុងកើនឡើង ហើយវត្តមានរបស់មគ្គុទ្ទេសក៍នៅប្រទេសជិតខាងអាចជាកាតាលីករសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍវិស័យម្ហូបអាហារនៅកម្ពុជាផងដែរ។ អ្នកអាន KhmerPulse ដែលចាប់អារម្មណ៍លើវិស័យធ្វើដំណើរ និងម្ហូបអាហារ អាចតាមដានការវាយតម្លៃរបស់ Michelin ដើម្បីស្វែងយល់ពីបទពិសោធន៍ថ្មីៗនៅក្នុងតំបន់។